نوروز

 

 

 

نحوه تمیز کردن یخچال و از بین بردن بوی آن

برای تمیز کردن دیواره‌های داخلی یخچال از محلول جوش‌شیرین و آب کمک بگیرید. برای این منظور، یک تا دو قاشق جوش‌شیرین را در یک چهارم لیتر آب گرم حل کنید و یخچال را با آن پاک کنید. سپس با دستمال تمیز خشک نمایید. جوش‌شیرین بوی نامطبوع یخچال را از بین می‌برد

منبع:کدبانوی دیجیتالی

لوز نارگیل (یزدی)

 

موارد لازم:

• شکر 200گرم
• پودر نارگیل 300گرم
• پودر قند 6 الی 7 قاشق غذاخوری
• وانیل کمی
• هل یک قاشق چای خوری
• گلاب نصف فنجان
• اب نصف فنجان
• ارد 3قاشق

دستور پخت

اول اب وگلاب وشکر را مخلوط کرد وروی حرارت ملایم می گذاریم تا بجوشد در حدی که شکر اب شود بعد وانیل وارد را اضافه می کنیم واز روی حرارت بر می داریم و خوب هم می زنیم تا ارد گلوله نشودوقتی مطما شدیم که گلوله ای از ارد در ان نیست دو بار روی حرارت می گذاریم و پودر نارگیلی که کمی اسیاب کردیم وپودر قند وپودر هل را یکجا اضافه می کنیم و از روی حرارت بر می داریم و همه را خوب مخلوط می کنیم وبلا فاصله داخل قالبی که کاغذ روغنی گذاشته ایم می ریزیم وروی انرا صاف مکنیم می گذاریم تا خنک شود قبل از اینکه کاملا سرد شود برش های کوچک به شکل لوزی میزنیم این شیرینی باید در ظرف در بسته نگهداری شود والا خشک می شود . دستور از ساجده

نکات مربوط به تهیه لوز نارگیل ( یزدی )

این شیرینی رو با بادام و نارگیل و پسته هم تهیه میکنن .

 

منبع:سفره خونه

شیرینی توت بادامی

توت بادامی

مواد لازم:

• بادام سفید شده
• یا خلال بادام 2 پیمانه (پودر شده)
• سفیده تخم مرغ 1 عدد
• گلاب یا بیدمشک یا بهار نارنج 1 قاشق سوپخوری
• پودر قند 1 پیمانه
• پودر هل 1 قاشق چایخوری
• رنگ دلخواه و خلال پسته
• شکر درشت برای تزیین

دستور پخت

بادام پودر شده و پودرقند را در ظرفی مخلوط میکنیم حالا گلاب و پودر هل را هم اضافه کرده حالا سفیده تخم مرغ را با چنگال میزنیم تا از لختگی در بیاید سپس از سفیده قاشق قاشق به مخلوط بادام اضافه میکنیم تا مواد به صورت خمیر نرمی که به دست نمیچسبد در آید. حالا از مواد به اندازه فندق برداشته در دست به شکل توت سفید در آورده در شکر درشت غلطانده و یک خلال پسته در انتهای آن فرو میکنیم.این شیرینی را باید در ظرف در دار نگهداری کرد تا خشک نشود .

نکات مربوط به تهیه توت بادامی

به این شیرینی میتونین رنگ های مختلف مجاز اضافه و شیرینی رو رنگی تهیه کنین .

 

منبع:سفره خونه

انار یا سیب سرخ به جای ماهی قرمز

ماهی قرمز نخرید

تجارت ماهی قرمز مدت هاست که در دوره زمانی ۱۵ اسفند تا ۱۵ فروردین شکل میگیرد تجارتی که محصول آن هیچ ریشه ای در تاریخ باستانی عید نوروز ایرانی ندارد .

۸۰ سال پیش به همراه ورودچای به ایران ماهی قرمز نیز که سمبل عید چینی ست به سفره های هفت سین مراسم عید نوروز ما وارد شد غافل از اینکه در عید چینی ماهی قرمز را رها میکنند تا زندگی جریان یابد و ما ماهی قرمز را اسیر تنگ بلورین میکنیم تا همزمان با رشد سبزه های سفره هایمان و باروری زمین هر روز او را به مرگ نزدیک و نزدیک تر کنیم .

جالب است بدانید در هیچ کدام از مراسم سنتی مان در مورد نوروز ماهی قرمز جایگاهی ندارد در میان رسوم زرتشتی در سفره عید انار به نشانه باروری و عشق و یا سیب سرخ درون ظرف آب مقدس رها میشود تا عشق و باروری همچنان پاینده بماند. اگر ایرانی ها می دانستند که ماهی قرمز هیچ ریشه تاریخی در سفره هفت سین ندارد به جای پرداخت برای خرید و قتل ماهی های قرمز به بهانه عید، سیب قرمز یا انار را در آب رهامیکردند که ریشه در تاریخ این دیار دارد .

هر سال ایام عید ۵ میلیون قطعه ماهی میمیرند. ۵ میلیون قطعه ماهی قرمز به خاطر رنگ و لعاب سفره هفت سین، به خاطر هیچ و عجیب نیست اگر بدانیم در صورتیکه ایرانی ها از خرید ماهی قرمز منصرف شوند این تجارت سیاه روزی پایان خواهد یافت. عجیب نیست اگر باور کنیم سیب سرخ یا انار همان سرخی هفت سین ایرانی ست که ریشه در تاریخ چند هزار ساله سنت ما دارد .

عجیب نیست اگر تابلوی معروف هفت سین کمال الملک را در کاخ گلستان به تماشا بنشینیم و ببینیم که او نیز ماهی قرمز را میان سفره هفت سینش طراحی و نقاشی نکرده است .

منبع:ایران ویج

بخشی از یكی از نامه‌های نادر ابراهیمی به همسرش

نادر ابراهیمی(۱۴ فروردین ۱۳۱۵ در تهران - ۱۶ خرداد ۱۳۸۷ ، تهران )، داستان‌نویس معاصر ایرانی است 
او علاوه بر نوشتن رمان و داستان کوتاه، در زمینه‌های
 فیلم‌سازی، ترانه‌سرایی، ترجمه،
 و روزنامه‌نگاری نیز فعالیت
 کرده‌است. 
   
همسفر!
در این راه طولانی كه ما بی‌خبریم  و چون باد می‌گذرد
بگذار خرده اختلاف‌هایمان با هم باقی بماند  خواهش می‌كنم! مخواه كه یكی شویم، مطلقا
مخواه كه هر چه تو دوست داری، من همان را، به همان شدت دوست داشته باشم

 
و هر چه من دوست دارم، به همان گونه مورد دوست داشتن تو
نیزباشد

 

مخواه كه هر دو یك آواز رابپسندیم 

 یك ساز را،

 یك كتاب را،

 یك طعم را،

 یك رنگ را  و یك شیوه نگاه كردن را 

 مخواه كه انتخابمان یكی باشد، سلیقه‌مان یكی و رویاهامان یكی

.
هم‌سفر بودن و هم‌هدف بودن، ابدا به معنی شبیه بودن و شبیه شدن نیست. 
و شبیه شدن دال بر كمال نیست، بلكه دلیل توقف است 
   
عزیز من!

 
دو نفر كه عاشق‌اند و عشق آنها را به وحدتی عاطفی رسانده
 است، واجب نیست كه هر دو صدای
 كبك،

 درخت نارون،

 حجاب برفی قله علمكوه،

 رنگ سرخ و بشقاب سفالی را دوست داشته باشند.

 
اگر چنین حالتی پیش بیاید، باید گفت كه یا عاشق زائد است
 یا معشوق

 و یكی كافی است.

 
عشق، از خودخواهی‌ها وخودپرستی‌ها گذشتن است

 اما

 این سخن به معنای تبدیل شدن به دیگری نیست .

 
من از عشق زمینی حرف می‌زنم كه ارزش آن در «حضور»است
نه در محو و نابود شدن یكی در دیگری. 
 
عزیز من!

 
اگر زاویه دیدمان نسبت به چیزی یكی نیست، بگذار یكی نباشد .

 بگذار در عین وحدت مستقل باشیم.
بخواه كه در عین یكی بودن، یكی نباشیم 
بخواه كه همدیگر را كامل كنیم نه  ناپدید .
بگذار صبورانه و مهرمندانه
درباب هر چیز كه مورد اختلاف
ماست،
 بحث كنیم
،اما نخواهیم كه بحث، ما
 را به نقطه مطلقا واحدی
 برساند.

 بحث، باید ما را به ادراك متقابل برساند نه فنای متقابل
 اینجا سخن از رابطه عارف با خدای عارف در میان نیست . 
سخن از ذره ذره واقعیت‌ها و حقیقت‌های عینی و جاری
زندگی است

 
بیا بحث كنیم. 
بیا معلوماتمان را تاخت بزنیم.. 
بیا كلنجار برویم .. 
اما سرانجام نخواهیم كه غلبه كنیم. 
بیا حتی اختلاف‌های اساسی و اصولی زندگی‌مان را، دربسیاری
زمینه‌ها، تا آنجا كه حس می‌كنیم دوگانگی، شور و حال و زندگی
 می‌بخشد نه پژمردگی و افسردگی ومرگ، حفظ كنیم.. 
من و تو حق داریم در برابر هم قدعلم كنیم و حق داریم بسیاری
 از نظرات و عقاید هم را
 نپذیریم.
 
بی‌آن‌كه قصد تحقیر هم را
 داشته باشیم . 

 عزیز من!

بیا متفاوت باشیم