کنتاکی مرغ

مواد لازم :
فيله مرغ= 1 کيلوگرم
آرد= 300 گرم
تخم مرغ= 3عدد
آرد سوخاری= 250 گرم
روغن مايع به ميزان لازم برای سرخ کردن
سبزيجات برای تزئين
طرزتهيه:
 فيله مرغ را شسته، نمک می پاشيم فيله ها را در آرد می غلطانيم سپس در تخم مرغ زده شده می زنيم و در آرد سوخاری می غلطانيم و در روغن فراوان سرخ می کنيم.

بریانی مرغ با ماست

مواد لازم:
مرغ بدون پوست=8 قطعه
ماست=یک لیوان
پودر سیر با زنجبیل نرم شده=1 قاشق غذاخوری
آب لیمو=یک قاشق غذاخوری
پودر فلفل سیاه=1 قاشق مرباخوری
زیره نرم شده=1 قاشق مرباخوری
هل نرم شده=یک قاشق چایخوری
زردچوبه=1 قاشق مراخوری
فلفل سبز=1 عدد خورد شده
گشنیز=نصف یک دسته
نعناع=کمی
پیاز سرخ شده=4 عدد بزرگ
طرز تهیه:
در قابلمه ای نسوز مرغ را با ادویه های نرم شده و نمک مخلوط می کنیم. سپس ماست را با آبلیمو و فلفل سبز تند و سیر و زنجبیل به مواد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. سپس مواد بدست آمده را روی اجاق گاز با شعله کم به مدت 1 ساعت می گذاریم تا مرغ پخته شود.مرغ پس از پخته شدن نباید زیاد آب داشته باشد.پیاز سرخ شده و هیل نرم شده را روی آن می ریزیم.سپس گشنیز و نعناع خرد شده را هم در آخر روی مواد می ریزیم.کمی ازبرنج را پس از آبکشی در قابلمه جداگانه ایم می ریزیم و مخلوط را روی آن می ریزیم سپس باقی مانده برنج را روی آن می ریزیم تا سطح مواد را بپوشاند.روغنی که قبلا با آن پیاز را سرخ کرده ایم را روی روغن می ریزیم تا تمام سطح برنج را بپوشاند. سپس برنج را روی اجاق گاز با شعله کم به مدت 45 دقیقه می گذاریم تا آماده شود.

چرا حلقه ازدواج بايد در انگشت چهارم قرار بگيرد؟

 

 ابتدا کف دو دستتان را روبروی هم قرار دهید و دو انگشت میانی دست های چپ و راستتان را پشت به پشت هم بچسبانید. 2. چهار انگشت باقی مانده را از نوک آنها به هم متصل کنید 3. به این ترتیب تمامی پنج انگشت به قرینه شان در دست دیگر متصل هستند . 4. سعی کنید انگشتان شصت را از هم جدا کنید. انگشت شصت نمایانگر والدین است. انگشت های شصت می توانند از هم جدا شوند زیرا تمام انسان ها روزی می میرند . به این صورت والدین ما روزی ما را ترک خواهند کرد. 5. لطفا مجددا انگشت های شصت را به هم متصل کنید . سپس سعی کنید انگشت های دوم را از هم جدا نمائید. انگشت دوم (انگشت اشاره ) نمایانگر خواهران و برادران هستند. آنها هم برای خودشان همسر و فرزندانی دارند . این هم دلیلی است که انها ما را ترک کنند. 6. اکنون انگشت های اشاره را روی هم بگذارید و انگشت های کوچک را از هم جدا کنید. انگشت کوچک نماد فرزندان شما است. دیر یا زود آنها ما را ترک می کنند تا به دنبال زندگی خودشان بروند. 7. انگشت های کوچک را هم به روی هم بگذارید. سعی کنید انگشت های چهارم (همان ها که در آن حلقه ازدواج را قرار می دهیم) را از هم باز کنید. احتمالا متعجب خواهید شد که می بینید به هیچ عنوان نمی توانید آنها را از هم باز کنید. به این دلیل که آنها نماد زن و شوهرهاي عاشق هستند که برای تمام عمر با هم می مانند. عشق های واقعی همیشه و همه جا به هم متصل باقی می مانند. (این مطلب برگرفته از اساطیر چینی است)

منبع :words.ir 1.

دنياي پر رمز و راز نقاشي کودکان

« لوکه » روانشناس معروف مي‌گويد کودک در نقاشي‌اي که مي‌کشد چندان پايبند شکل نيست و نقاشي را براي نقاشي نمي‌خواهد بلکه هدف او معرفي و شناساندن چيزي است که غايب است. 
با تفسير اين نظر مي‌توانيم نتيجه بگيريم که در نقاشي کودکان زيبايي زياد مطرح نيست بلکه آنچه که مهم است معنا و مفهوم است، براي کودک نقاشي او بهتر زبان سخن گفتن، گلايه کردن، فرياد زدن، خنديدن، و گريه کردن است. کودک با نقاشي به ما کنايه مي‌زند آگاهانه، مبهم و ناخودآگاه از اين رو دانشمندان بسيار برجسته در علم روانشناسي کودک، موضوع نقاشي را بستر مناسبي براي تحليل شخصيت مي‌دانند و نظريات جالب توجهي را ارايه کرده‌اند.  نقاشي همانند خواب و رؤيا به کودک فرصت مي‌دهد تا اطلاعاتي که از دنياي بيرون کسب کرده از هم جدا سازد و آنها را تنظيم کند. تمرين کپي و تقليد از مدل اشتباه است. نقاشي کودکان داراي معناست: حذف برخي از افراد خانواده، تأکيد بر روي بعضي از قسمت‌هاي بدن. به کار گيري رنگي خاص، بزرگ جلوه دادن برخي حوادث و ... .

نکات خانه داری

لکه های قهوه ای یا اثر سوختگی در کف اتو را با مالیدن محلول گرم شده سرکه و نمک از بین ببرید

قبل از رنده کردن پنیر،اندکی روغن روی رنده بمالید.به این ترتیب پنیر به رنده نخواهد چسبید و به آسانی شسته خواهد شد.

پس از آنکه مرغ را آرد زدید،مدت یک ساعت آن را سرد کنید. اینکار باعث خواهد شد که هنگام سرخ کردن مرغ،پوشش آن بهتر چسبیده از هم نپاشد

تا وقتی که لوبیا نرم نشده،از نمک زدن به آن خودداری نمایید.در غیر اینصورت ناپز خواهد شد

یک قاشق سرکه و یک قاشق شکر به غذای شور اضافه نمائید.شوری غذا گرفته خواهد شد.

پارچه ای را درون سرکه فرو برده روی لکه چسب بگذارید،بطوریکه کاملا آن را اشباع کند،بزودی چسب سفتی خود را از دست داده جدا خواهد شد.

هنگام شستن بشقاب ها،چند قاشق غذاخوری سرکه داخل آب بریزید.سرکه چربی ها را از بین برده،بشقاب ها را شفاف و درخشان خواهد کرد.

برای پاک کردن آثار چربی از روی کفش چرمی،گوشه پارچه ای را به استون آغشته ساخته روی لکه چربی بمالید.

هنگام پختن گوجه فرنگی مقدار خیلی کمی شکر به اندازه یک نوک انگشت به آن اضافه کنید.طعم گوجه فرنگی حفظ خواهد شد

تلفن خود را با مالیدن الکل بر روی آن مانند اولش نو سازید.

مقداری جوش شیرین داخل آب سماور یا کتری ریخته آن را بجوشانیدجرمها برطرف می شود.

كلوچه ي خرما

مواد لازم:
 
آرد سفید=1کیلوگرم
ادویه مخصوص(زیره-رازیانه-فلفل سیاه-تخم گشنیز-پودر زنجفیل-دارچین)=به میزان دلخواه
مایه خمیر=1قاشق مربا خوری
بکینگ پودر= کمی
نمک= 1قاشق چایخوری
شیر= 2-3 لیوان
شکر= 2قاشق غذاخوری
زعفران= کمی
روغن مایع=1 لیوان
 
خرمای هسته در اورده= به میزان دلخواه(تقریبا 500 گرم)

 طرزتهیه:

ابتدا از دو قسمتی ازادویه وروغن را باهم قاطی کرده وخوب مخلوط میکنیم طوری که ارد گلوله گلوله شود.سپس شیر شکر زعفران راگرم کرده به حدی که ولرم شود.(جوش شیرین مایه خمیر راکه در کمی اب جوش حل کرده وبکینگ پودر ونمک) را قاطی ارد کرده سپس مخلوط شیر را که ولرم شده به مخلوط ارد اضافه میکنیم وبادست خوب ورز می دهیم.خمیر اماده شده را به مدت سه ونیم الی چهار ساعت می گذاریم استراحت کند .سپس خرما را که ازقبل هسته گرفتیم را قاطی بقیه ادویه کرده وخوب با دست له می کنیم(به نظر من بهتر است ادویه ای را که قاطی خرما می کنید پودر باشد ولی ادویه ای را که قاطی ارد می کنید درسته باشد برای اینکه زیر دندان برود وطعم خوبی داشته باشد)سپس خمیر را بصورت لایه نازک به قطر نان پهن کرده وخرمارابه قطر2 سانتی متر لوله کرده روی خمیر گذاشته ودو طرف خمیر را به هم می چسبانیم همانند رولت بلند! می شود سپس به هر شکلی که دوست دارید لوزی یا مربعی به اندازه چهاریا پنج سانت برش دهید.سپس درفر که درجه ان170الی190است به مدت 20 دقیقه بگذارید.کلوچه جنوبی نوش جانتان.

عید غدیر

عید غدیر خم بر همه شیعیان مبارک