کدبانو

ماهی استخوان گرفته و چرخ کرده ---- یک و نیم  پیمانه

سیب زمینی پخته ورنده شده  ----- یک و نیم پیمانه

نعنا و ترخون تازه و خرد شده ----- دو ق . س

روغن برای سرخ کردن--- یک و نیم  پیمانه

پودر سوخاری-----یک پیمانه

تخم مرغ ------یک عدد

سیر رنده شده-----پنج حبه

نمک------به انداز لازم

طرز تهیه :

استخوان ماهی را بگیرید و چرخ کنید . سیب زمینی پخته شده و رنده شده را داخل ظرف گودی

ریخته وماهی چرخ شده را به آن اضافه کنید  سپس سبزی معطر که شامل نعنا و ترخون تازه

می باشد را اضافه کنید ، سیر رنده شده ، نمک ، زردچوبه، تخم مرغ را هم به مایه قبلی افزوده

و بادست ورز دهید ، اگر مایه شل بود کمی آرد سوخاری به آن بیفزایید .

بعد ازمواد به اندازه یک گردو برداشته وآن را به شکل بیضی درآورید و در آرد سوخاری بغلتانید

 ودر روغن سرخ کنید.

منبع:آشپزی و شیرینی پزی خاله توران