کدبانو

طرز تهیه : 

اوّل لیموها را از وسط نصف کنید و آب آن را با دستگاه آب پرتقال گیری بگیرید. بعد می توانید به

دو صورت از پوست لیمو مربا تهیه کنید، یکی به این صورت که پوست هارا چند ساعت داخل آب

 سرد قرا دهید، و درطی این چند ساعت آب آن را دوسه بار عوض می کنیم .

 سپس داخل پوست های لیمورا با وسیله ای مانند قاشق چایخوری خارج کنید.

صورت دوّم ، اینکه بدون اینکه داخل پوست ها را خارج کنید مربا تهیه کنید . که من این مربا را

بدون اینکه داخل آنها را خارج کنم ، مربا تهیه کرده ام.

پوست لیموها را بعد از چند ساعت در آب سرد قراردادن ، چند بار در آب جوش ریخته و بجوشانید

و در صافی بریزید تا تلخیه آنها گرفته شود ، بهتراست کمی از تلخیه پوست باقی بماند که در این

صورت بسیار خوشمزه تر خواهد بود.توجه داشته باشید که پوست ها کاملاً بپزند ، یعنی طوری که

بین دو انگشت می فشارید ، له شود.

سپس شکر و پنج شش پیمانه آب را بجوشانید و زعفران را هم اضافه کنید(به دلخواه)

 و بعد از جوش آمدن آب و شکر ، پوست لیموها را داخل آن بریزید وبگذارید تا شربت قوام آید .

 قوام آمدن شربت =   http://tooranch.blogfa.com/8609.aspx

 منبع:

منبع:آشپزی و شیرینی پزی خاله توران